Чай Шен Пуер Lao Tong Zhi 9948 357 г — класика фабрики Хайвань, створена в серці Юньнані

 Чай Шен Пуер Lao Tong Zhi 9948 357 г — класика фабрики Хайвань, створена в серці Юньнані

Цей чай — справжній символ традиційної культури шен пуеру. Його виробляє легендарна фабрика Haiwan Tea Industry  заснована у 1999 році в місті Аньнін (Anning), поблизу Куньміна, провінція Юньнань (Yunnan). Саме тут, на висоті 1600–2200 метрів над рівнем моря, ростуть дикі та напівкультурні чайні дерева, які дають лист для цього шену.

 Історія фабрики та рецепта:

Фабрику створив Ден Хайлян, знаний майстер пуеру, який десятки років працював головним технологом на знаменитій фабриці Менхай. Він зібрав команду досвідчених майстрів і розробив авторські рецепти серії Lao Tong Zhi, що перекладається як Старий товариш. Код 9948 означає: 99 — рік створення бренду, 4 — клас сировини, “8” — номер рецепта.

 Місце зростання чаю:

Лист для цього пуеру збирається з високогірних регіонів Юньнані — переважно з округів Пуер і Ліньцан, де ростуть старі дерева сорту Да Є Чжун — великолистова юньнанська камелія. Цей регіон славиться чистим гірським повітрям, туманами та мінеральною водою, які формують унікальний характер чаю.

 Смак і аромат:

Чай має яскраву, свіжу ароматику — трав’яні, квіткові і фруктові ноти. Смак — насичений, трохи терпкий на старті, з плавною трансформацією у солодкий післясмак. З роками цей пуер розкривається глибше, стає м’якшим і складнішим.

 Корисні властивості:

Підвищує рівень енергії, бадьорить

Покращує травлення, зменшує важкість

Виводить токсини з організму

Підтримує баланс мікрофлори

Має антиоксидантну дію, сповільнює старіння

Сприяє концентрації та ясності розуму

 Як заварювати:

Візьміть 5–7 г чаю на 150–200 мл води

Температура води — 90–95°C

Промийте чай першим швидким заварюванням (2–3 секунди), злийте

Далі заварюйте 5–10 секунд. Кожне наступне заварювання — +5 секунд

Витримує 8–10 проливів у ґайвані або піалі

 Цей чай — прекрасний вибір як для щоденного чаювання, так і для подарунку. Його оцінять навіть ті, хто тільки починає знайомство з шен пуером.