Чай Шу Пуер «Старий Пуер» (Lao Puer) — Ретро-рецепт 2006 року

Чай Шу Пуэр «Старый Пуэр» (Lao Puer) — Ретро-рецепт 2006 года

Этот чай является образцом классического выдержанного Шу Пуэра, где сырье было собрано и подготовлено еще в 2006 году, а финальное прессование у блина произошло в 2017 году. Такой длительный период естественного старения перед фасовкой позволил вкусу стабилизироваться, избавиться от лишней влаги и приобрести благородный «антикварный» профиль.

Основные характеристики:

• Тип чая: Шу Пуэр (готовый/ферментированный).

• Форма выпуска: Традиционный блин «Семь сына Пуэра» (Qizi Bing Cha).

• Вес: 357 грамм.

• Происхождение: Юньнань, Сишуабаньна, воздух Менхай.

• Дата сбора сырья: 2006 год.

• Дата прессования: 18 сентября 2017 года.

• Сировина: Крупнолистовой юньнаньский чай сорта «Да Есть».

Вкусовой профиль и аромат:

Благодаря солидному возрасту сырья, чай обладает мягким, густым и бархатистым характером:

• Аромат: Насыщенный, с выраженными нотами древесной коры, сухофруктов и легким оттенком ореховой скорлупы. Полностью отсутствует запах «влажной скирти» (во дуй).

• Смак: Глубокий и сладковатый. Преобладают оттенки черного шоколада, чернослива и старого дерева.

• Послевкусие: Длительный, обволакивающий, с приятной сладостью на поднебенке.

Полезные свойства:

Шу Пуэр 2006 года идеально подходит для ежедневного употребления:

1. Энергия: Мягко тонизирует, концентрирует внимание и улучшает работоспособность.

2. Пищеварение: Отлично помогает после жирной пищи, ускоряет метаболизм.

3. Здоровье: Способствует снижению уровня холестерина и очищению организма от токсинов.

Рекомендации по завариванию (Мэтод Пролива):

• Количество чая: 7–10 грамм на 150 мл воды.

• Температура води: 95–100°C (окреп).

• Посуд: Исинский чайник из исинской глины или гваяний.

• Первая заварка: Промойте чай (залейте кипятком на 5-10 секунд и слейте), чтобы дать листу «прокинуться».

• Время экспозиции: Начинайте с 10–15 секунд, постепенно увеличивая время с каждым последующим проливом. Чай выдерживает 8–10 полноценных заварок.