Чай улун Те Гуань Инь Фуцзянь Анси (Qing Xiang), светлый бирюзовый чай, 250 г

 Чай Те Гуань Инь (Тигуаннь)

Это один из самых известных китайских улунов, происходящее из провинции Фуцзянь. Данный образец относится к категории Qing Xiang (Светлый аромат), характеризующийся свежим, цветочным букетом и ярко-зеленым цветом листьев.

Характеристики из этикетки:

• Назва: Те Гуань Инь (铁观音).

• Тип/Вкусный профиль: Цен Сян (清香型) - «чистый аромат». Это слабоферментированный улун, который сохраняет максимум свежести и травянисто-цветочных нот (сохожих на аромат сирени или орхидеи).

• Вес: 250 грам.

• Состав: Листья чая сорта Те Гуань Инь.

• Сорт/Уровень качества: Первый сорт (一级 — Grade 1), что свидетельствует о высоком качестве сырья.

• Регион происхождения: Китай, провинция Фуцзянь, м. Цюаньчжоу (福建省泉州市). Стоит отметить, что воздух Анси, где производится данный чай, территориально покоряется именно округу Цюаньжоу.

• Условия хранения: Защищать от влаги, посторонних запахов и прямых солнечных лучей. (Для сохранения свежести Qing Xiang улунов рекомендуется хранить их в плотно закрытой упаковке в холодильнике).

Внешний вид и вкус:

• Лист: Плотно скрученный в маленькие насыщенно-зеленые узелки (сферическая скрутка). При заваривании они раскрываются в цельные листочки.

• Цвет настоя: Светло-золотистый с зеленоватым оттенком, прозрачный.

• Смак: Мягкий, маслянистый, с выраженным цветочным оттенком и длинным сладковатым послевкусием.

Рекомендации по завариванию:

1. Вода: Температура около 85–90°C.

2. Посуд: Лучше заваривать в гайвани или стеклянном чайнике, чтобы наблюдать за раскрытием противня.

3. Метод: Рекомендуется заваривать методом "проливов" (короткие настаивания по 10–20 секунд с постепенным увеличением времени). Этот чай выдерживает много заварок (от 5 до 88).

Этот чай отлично подходит для чаепития в первой половине дня, он дарит состояние спокойной сосредоточенности и приятно освежает.