Шу Пуэр 2019 Chuan Shi Yin Ji 357г (Маньхай / Куньмин)

Шу Пуэр 2019 Chuan Shi Yin Ji — это выдержанный китайский шу пуэр премиального качества, созданный из отборного юннаньского крупнолистового сырья солнечной сушки. Блин весом 357 граммов запрессован на фабрике Yunnan Runxing Tea Co., Ltd. (город Куньмин, провинция Юньнань) с использованием традиционных технологий ферментации сырья из регионов Маньхай и Куньмин. Настой обладает глубоким, мягким вкусом с благородными древесными нотами, легкой сладостью и долгоиграющим послевкусием. Выдержка с 2019 года придала напитку особую округлость и бархатистость.

Характеристики

 Тип чая: Шу Пуэр (зрелый пуэр)

 Год производства: 2019

 Вес: 357 г (лепешка в хлопковой бумаге)

 Сырье: Юннаньское крупнолистовое сырье солнечной сушки (Маньхай, Юньнань)

 Производитель: Yunnan Runxing Tea Co., Ltd.

 Условия хранения: В сухом, чистом, хорошо вентилируемом помещении без посторонних запахов, вдали от прямых солнечных лучей.

Способы заваривания

1. Проливной метод (Гунфу Чжа — классический китайский способ)

 Посуда: Гайвань или глиняный чайник.

 Количество чая: 7–8 граммов на 100–150 мл воды.

 Температура воды: 95–100 °C.

 Процесс:

1. Прогрейте посуду кипятком.

2. Положите заварку и сделайте быстрый промывочный пролив (залейте горячей водой и сразу слейте через 3–5 секунд). Этот настой пить не нужно, он нужен для раскрытия листа.

3. Первый рабочий пролив настаивайте около 5–10 секунд.

4. Каждый последующий пролив увеличивайте время экспозиции на 5–10 секунд. Выдерживает до 8–10 завариваний.

2. Европейский метод (настаивание в чайнике)

 Посуда: Френч-пресс или чайник для настаивания.

 Количество чая: 4–5 граммов на 500 мл воды.

 Температура воды: 95–100 °C.

 Процесс: Залейте чай горячей водой и дайте настояться в течение 3–5 минут. При желании можно заваривать повторно, увеличивая время настаивания.